ACQUA E CARATTERE
La civiltà occidentale ha impiegato secoli per inventare la democrazia, il telescopio, il cinema, il frigorifero poi, una sera qualunque, ha messo un essere umano davanti a un cameriere e gli ha chiesto di decidere tra acqua naturale o gassata.
E’ in momenti come questo che si misura il progresso.
Non quando l’uomo ha messo piede sulla Luna ( lì, dopotutto era sufficiente un razzo) ma quando, seduto a tavola, deve dichiarare pubblicamente chi è.
“Naturale, grazie”.
Oppure: “Frizzante”.
Due parole innocenti, quasi burocratiche eppure, pronunciate davanti a un tavolo, contengono già un carattere, un’educazione sentimentale, una certa idea del mondo: la naturale appartiene a chi sospetta degli effetti speciali, la gassata a chi, evidentemente, ritiene che l’acqua possa avere un’opinione.
Naturalmente esistono vie mezzo, leggermente frizzante, poco gassata, con qualche bollicina ma senza esagerare.
Sono le formule diplomatiche dell’umanità, quelle che nascono quando il libero arbitrio incontra il timore di sbagliare.
E così, mentre fuori l’universo continua a espandersi con totale indifferenza alle nostre preferenze, noi ci troviamo a discutere se l’acqua debba arrivare al bicchiere in silenzio oppure facendo un certo “psss”.
A pensarci bene, non è affatto una questione insignificante: è una questione di stile.
La naturale è una creatura razionale, non alza la voce, non pretende attenzione, non necessita di effetti speciali, è l’acqua che entra senza bussare; Aristotele avrebbe probabilmente apprezzato la sua moderazione, assenza di eccessi, niente bollicine, nessuna concessione al teatro.
La gassata è invece barocca, ha deciso che bere non basta, bisogna sentire “pss” che pizzica la lingua, è l’acqua che incontrando il destino gli risponde:” Sì, però fammi fare almeno un po’ di rumore”.
Tra le due c’è la medesima differenza che separa Bach da Mozart, Hopper da Caravaggio, Ozu da Fellini; non è una questione di qualità piuttosto di temperamento.
Bach costruiva cattedrali matematiche con le note, Mozart sembrava invece aver scoperto che il genio poteva eventualmente anche divertirsi; Hopper metteva davanti alla finestra un uomo e riusciva a farci sentire la solitudine, Fellini prendeva quella stessa solitudine, le metteva un cappello assurdo e la faceva sfilare per Roma.
Anche l’acqua fa così: la naturale osserva, la frizzante commenta.
C’è chi beve lentamente come se stesse leggendo Rilke, chi scola il bicchiere in tre secondi, chi chiede acqua a temperatura ambiente, chi il ghiaccio anche in inverno e poi l’indeciso ” Gassata, no…naturale, anzi facciamo leggermente frizzante”… questo è l’uomo contemporaneo, non più amletico ma frizzantino.
Forse non sono due acque ma due modi di stare al mondo, probabilmente non sono nemiche piuttosto risposte alla stessa inquietudine.
Una è Vermeer.
L’altra Basquiat.
Una Miles Davis quando lascia respirare una nota, l’altra Keith Moon quando decide che la batteria deve essere un’esplosione.
E forse la scelta ottimale non consiste nello stabilire da che parte stare ma nel sapere che esistono giorni da acqua naturale e altri da gassata, giorni in cui abbiamo urgenza di silenzio e giorni in cui ci sembra un dovere morale sentire qualcosa che frizza perché l’esistenza è già abbastanza seria da sola.
Noi nel frattempo possiamo scegliere cosa mettere nel bicchiere e se proprio dobbiamo sbagliare che sia per una bottiglia troppo gassata…almeno avrà avuto il coraggio di farsi sentire.
Francesca Valleri
